농촌진흥청 김장레시피 농촌진흥청 김장레시피 배추김치(김장김치) 재료 배추 2.5kg(2포기), 무 430g(1/2개), 갓 60g, 미나리 80g, 쪽파 40g <소금물> 물 2L(10컵), 소금 200g(1 1/2컵) <소 양념> 다진 마늘 60g(1/2컵), 다진 생강 8g(1큰술), 새우젓 80g(1/3컵), 멸치액젓 80g(1/3컵), 고춧가루 56g(2/3컵), 설탕 5g(1 1/2작은술), 소금 .. 놀부네 박 2015.12.05
마법의 한 스푼 만능 간장&양념장 마법의 한 스푼 만능 간장&양념장 베스트베이비 | 입력 2015.09.24 09:07 냉장고에 쟁여둔 만능간장과 양념장 하나면 반찬 걱정 끝! 볶음, 찌개, 밑반찬, 간식 등 다양한 요리에 요긴하게 쓰기 좋은 일당백 만능 소스와 응용 레시피를 소개한다. ◆ 만능간장 찜이나 볶음 요리, 찌개 등에 두루 활.. 놀부네 박 2015.09.28
[스크랩] 우엉차 만드는법 알면 몸이 건강해져요 우엉차 만드는법 알면 몸이 건강해져요 다이어트에 관심이 많은 분들이라면 한 번쯤 들어보셨을 그 이름, 우엉! 우엉은 혈관의 노폐물을 제거해 혈액순환을 원활히 하고 이뇨작용과 소염작용을 도와 변비와 대장암, 기타 다양한 피부질환을 완화시켜주며 또한 우엉에 든 비타민B6은 노화.. 놀부네 박 2015.09.19
[스크랩] 매실엑기스에 거품이 생기는 이유 ***매실엑기스가 거의 완성될 무렵 거품이 생기는 이유를 알고싶어서 자료를 모아봤더니... ^^;; 매실액기스 거품은 왜나는 것일까 매실을 잘담그고 가라앉은 설탕을 녹이려고 매실액기스를 저어주면 거품이 발생하는데 종종 매실액기스가 병을 넘칠정도로 거품이 많이 발생하기도 합니다.. 놀부네 박 2015.09.17
열무물김치 1. 요리법 1) 요리재료 · 주재료 :열무 700g,홍고추 7개(70g) · 부재료 : 오이 1개(200g), 대파 5cm(10g), 풋고추 2개(20g), 실파 5줄기(50g), 마늘 6쪽(30g), 생강(마늘 크기) 2쪽(10g), 밀가루 1큰술(5g), 물 1/2컵(100ml, 밀가루 풀용), 소금 1?큰술(50g), 멸치 액젓 1과 1/2큰술(22ml), 물 5컵(1L) 2) 기본정보 · 조리.. 놀부네 박 2015.07.09
[백종원 잔치국수 포인트/백종원 잔치국수 육수비법] [백종원 잔치국수 포인트/백종원 잔치국수 육수비법] 잔치국수의 포인트는 육수! 그러나 육수 만드는 것은 간단!!! 다시마, 멸치 이것들을 모두 꺼내주시고 냄비투척! 혹시나 오래되어서 냄새가 나는 육수 재료들을 볶아주면 비린내가 날아간대요 백종원은 일반적인 건어물과 채소를 넣고.. 놀부네 박 2015.07.08
토마토케첩만들기 토마토 3 개, 양파 1/2 개, 식초 4 T, 꿀 3 T, 전분 1 T, 소금 약간, 월계수 잎 1 장 전분과 섞을 토마토 즙 조금만 남기고 나머지는 월계수 잎을 넣어 걸쭉~하게 끓인다... 걸쭉하게 졸이는 동안...분량의 꿀...식초...소금을 넣어 간한다... 준비해 둔 전분을 풀어 농도를 맞추고 끓기 시작하면 불.. 놀부네 박 2015.07.06