겉절이 김치
홍시 겉절이를 만드는 비법 을 공개했다. 그는
김치에 홍시를 넣으면해 "양념도 잘 배고 단맛이 난다. 설탕 대신 단맛을 낼 수 있다"고 한다.
홍시 겉절이 비법으로 "곱게 간 배와 마늘을 넉넉히 넣는다. 생강은 조금만 넣고
고춧가루 한 움큼과 소량의 액젓을 넣는다. 마지막으로 홍시를 짜 넣고 잘 비비면 완성이다"
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